缙云菜干预制菜、散发独具匠心的魅力
描绘缙云菜干“出口”蓝图 访浙江菜凯发农业开发有限公司董事长范涛
原创 夏霞 缙云宣布 2023-04-06 16:34:54
30余载搏击工业“商海” ，今转战农业“战场”。
从田头到车间 ，从地角到餐桌 ，一箪食、一瓢饮 ，既顺应自然之道 ，
又敏锐审视农副产品工业化花样 ，深耕缙云菜干工业 ，
建立系统化、规范化、工业化标准体系 ，
致力打造“全工业链”模式的海内菜干加工龙头企业 ，描绘缙云菜干“出口”蓝图
胸有一盘大棋的这位下弈者 ，就是浙江菜凯发农业开发有限公司董事长范涛
也是年产值上亿的浙江固驰电子有限公司董事长。
芳菲四月 ，草长莺飞
在位于东方镇的浙江菜凯发农业开发有限公司
我们见到了忙得脚不沾地的范涛
一份难以割舍的情怀
让他投身农业新天地
时间的表盘上 ，激荡着那些年刻骨铭心的回响。
“十一届三中全会后 ，分田到户种出来的粮食丰收 ，那一刻的喜悦呀 ，至今影象犹新。”
1968年出生的范涛 ，生长在农村 ，对农业有一种难以割舍的情怀
1985年 ，他重新建七甸石鹿老家出发 ，进入摩托车配件厂 ，这一待 ，四年
1989年 ，范涛自主创业 ，开了一家玻璃店
1995年开办缙云硅元件厂 ，2009年变换为浙江固驰电子有限公司
公司主要生产功率半导体元器件 ，应用于变频器、电焊机、电梯等行业 ，如今该公司已成为年产值上亿元企业。
2010年 ，范涛又开办了浙江贝玛教育科技有限公司 ，主要生产益智类玩具
目前已与36000多家幼儿园建立相助关系 ，并出口韩国、欧洲等国家和地区。
30余载商海博弈 ，范涛领导着企业在瞬息万变的市场中不绝开拓立异
在思变求新的历程中 ，他从未忘记在农村的点点滴滴
近年来
缙云烧饼工业成为浙江省乡愁富民工业的典范样板 ，其衍生的缙云菜干等工业也迎来了生长的春天。
经过一个多月的走村入户进企调研
2022年6月 ，范涛下定决心要开办缙云菜干加工企业
话甫一出口 ，就如平地惊雷 ，遭到了家人的阻挡
“家人认为 ，干农业很辛苦 ，且现有的两个企业都处在事业上升期 ，没须要再开拓其他项目。”
范涛坦言 ，自己是一位隧道的农民企业家。
一直想为缙云农业生长尽一份绵薄之力的他 ，言词恳切 ，一点一点地说服了家人。
“这些年国家的惠农政策好 ，农业大有可为。加上各级政府和县农业等相关部分重视 ，营商情况连续优化 ，创业有奔头。”
“电子行业专业要求高 ，年轻一代受教育水平高和对市场行情的独到见解 ，给企业生长注入了新的活力 ，要撒手让他们在试错中生长。”
“全县芥菜种植、菜干加工生长空间大 ，菜干工业市场前景辽阔。”
……
范涛坚决地将浙江固驰电子有限公司甩手交给了孩子们 ，他自己则一头扎进了开办缙云菜干加工企业的事务中。
2022年9月26日 ，浙江菜凯发农业开发有限公司建立。
一腔实干争先的劲头
让他殚精竭虑再创业
十年磨一剑 ，利刃开新篇。
“最好是中午或下午的时候收菜干 ，这样菜干的干燥度高 ，禁止易回潮。”
在公司晾晒大棚 ，范涛头戴防尘帽 ，手戴食用级手套 ，轻轻捏住一株立体晾晒的菜干细细交代工人规范操作。
从早晨6点忙到深夜12点 ，是今年菜凯发开工以来范涛的事情常态 ，哪个环节有待改善 ，他人就泛起在哪里。
“比在固驰的时候还要忙。”范涛笑言。
这段时间正值芥菜收割旺季 ，菜凯发每天都要加工40多吨的鲜芥菜。
“芥菜成熟很快 ，不抓紧收割就过熟 ，加之天气多变 ，阴雨天频繁 ，倒运于菜干晾晒。”
范涛有点急 ，质量是企业的生命 ，从田间地头收割运送芥菜到进车间加工菜干
他全程监督 ，没空坐一坐 ，连喝口水的时间都没有。
公司每天150多人各司其职 ，田间收割芥菜的、加工生产菜干的、基建作业建设的 ，干得热火朝天。
自去年6月决定撸起袖子再创业以来
范涛就将菜干加工生产的多项事情同步推进：推进芥菜标准化栽培种植 ，自主研发菜干加工设备。
详细制定菜干制作历程和工艺标准 ，构建缙云菜关连统化、规范化、工业化标准体系。
同时积极稳妥推进立异资源集聚功效、前沿技术设备研发功效、科技结果转化功效、专业人才培训功效、全程技术效劳功效、全工业链孵化功效、品牌建设与推广功效七大功效的技术立异效劳平台建设等等。
事无巨细 ，凡事心中了然。
“缙云菜干市场前景辽阔 ，但以往该工业大多呈‘原始’状态 ，自动化水平低、规�；曜蓟ㄉ杷接写嵘� ，所以 ，我想将菜凯发打造成一家集芥菜选品、种植 ，菜干加工、检测、包装及销售于一体的全工业链经营企业。”范涛为此殚精竭虑。
“经常想问题想得失眠。”
范涛坦言 ，民以食为天 ，食品宁静容不得半点马虎。
从芥菜收割到萎凋堆黄 ，从分拣切畦到三级流水清洗 ，从腌制挤压撒盐到发酵
从整株挤压脱水到整株立体晾晒到回卤 ，从再次整株立体晾晒到整株切段到蒸煮
从烘干杀菌到风选色选出厂检测再到分类包装 ，每道工序都有严格工艺要求。
事非经过不知难 ，成如容易却艰辛。
一次次挑战 ，一次次攻坚克难 ，只为再创业。
一种创业立异的精神
让他胸有沟壑绘蓝图
广袤田畴 ，为标准化栽培种植耕作；
工厂车间 ，为宁静生产而打拼；科研一线 ，为科技立异而探索。
在1000余亩缙云菜干芥菜标准化栽培种植示范基地上
范涛指导农户科学、规范生产种植 ，推广“整株腌制、立体晾晒”模式 ，盘算着怎样让农户的1亩田能爆发高效益。
在加工车间 ，自主研发或改良的加工设备不绝上演1.0版到2.0版甚至是3.0版的迭代升级。
缙云菜干加工特有的“低盐回卤”腌制工艺和“三蒸三晒”古板手法 ，让缙云菜干一枝独秀特色明显。
如今 ，酱腌菜市场需求量大 ，但大多属高盐腌制。缙云菜干特有的“低盐回卤”腌制工艺 ，对技术、发酵等方面都提出了更高要求。
“‘低盐回卤’腌制工艺在工厂经营以及自动化方面另有许多问题值得探索。”
范涛认为 ，“创业立异犹如源头活水 ，是企业可连续生长的源动力。”
建立菜凯发之初 ，范涛就专门建立了由6人组成的研发团队
自主研发和攻坚菜干加工设备 ，有的设备已抵达海内行业领先水平 ，为企业生长装上了腾飞的引擎。
企业自主研发的压榨机 ，用物理原理解决挤压卤水问题 ，使得在烘干时充分做到节能降本钱。
自主研发的烘干设备 ，解决了食品加工中传输履带卡料、粘连的老浩劫问题。
“古板的烘干设备履带大多为不锈钢 ，我们研发组跑了全国20多家工厂 ，无数次协商相同对接试验 ，最后选用特殊的质料 ，攻克了难题 ，其科研结果处于海内领先水平。”
范涛自豪地说 ，“烘干设备机身一般长度在60—70米 ，或者3到7层烘干。我们研发的烘干设备 ，模组化 ，每台长度为三米的机身 ，可以自由组合 ，操作越发灵活便捷 ，优化了园地空间设备 ，使设备更高效。”
正在自主研发的在线传感技术 ，未来可用于菜干发酵历程中温度、酸度、亚硝酸盐等数据的实时监测 ，更好地控制发酵水平 ，为接下来的数字化生产和精益制造夯实基础。
菜凯发一系列自主研发设备的运用 ，也得益于范涛在固驰多年的立异积累 ，同时亦是工业农业一体化深度融合生长所泛起的喜人局面。
浙江菜凯发农业开发有限公司预算总投资2700万元
前期与丽水市农科院、缙云食品监督检测所 ，以及浙江工业职业技术学院一起开展了大宗的菜干加工工艺研发、实验、检测事情
其中也包括了如何将古板菜干加工工艺转变为自动化、规范化的工业生产工艺。
目前公司已投入700多万元 ，其中自主研发经费就占了300万元。
梧高凤必至 ，花香蝶自来。
菜凯发的定位与生长现状 ，也吸引了全国食品龙头企业秋梅集团的青睐
集团老总今年4次到浙江菜凯发农业开发有限公司
如今 ，菜凯发已叩响了向大企业大超市销售缙云菜干的大门
从固驰到菜凯发 ，春意渐染 ，生机盎然
信息来源：记者 夏霞
监制：刘斌
编审：陈魁 虞萧逍
编辑：汪易霖
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